Uma torta rápida!

Hoje olhando as atualizações dos meus blogs preferidos, me deparei com essa receita no blog Cerejinha, da Carol. Foi amor a primeira vista, rs. Prática e perfeita pra minha preguiça noturna! Deixei um recado pra Carol dizendo que faria a torta e aqui está ela!!!!

Comecei a torta às 22h e às 23 já estava me deliciando com ela, quer dizer, super rápida!!!!

Usei o processador pra picar tudo rapidamente e foi uma mão na roda!!!!

Como a Carol disse que usava vários tipos de recheio, usei os que tinha na geladeira!!!! Vou colocar a receita original e entre parenteses o que usei na realidade, apenas pra tomar como base. Como aqui em casa são apenas duas pessoas, fiz uma receita só e comemos muuuito e ainda sobrou!!! usei porções reduzidas da receita original. Acho que o que vale mesmo é a receita da massa, deixando ao seu gosto o recheio!

Na minha torta, eu usei pra cobrir o recheio 50g de provolene defumado ralado e queijo prato ralado e pra não perder tempo, bati todos os ingredientes do recheio no processador mesmo! Eu usei: calabresa, frango defumado da Sadia, bacon, requeijão, azeitona e os queijos.

Vale a pena conferir a receita da Carol pq é muito saborosa!!!

Torta Kinder Ovo

Ingredientes da massa: 3 ovos , 1 copo (daqueles de requeijão) de leite , 1 xícara de chá mal cheia de óleo, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 1 colher de chá de fermento em pó, 50 g de queijo ralado.

Recheio: 1/2 cebola roxa picadinha (usei normal mesmo), azeite, 200g de presunto picado (não usei), 300g de muzzarela picada (usei queijo prato, tipo lanche), 100g de azeitonas verdes picada, 1 lata de milho (não usei), 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos, ceboulette picadinha (não usei), sal, 50g de catupiry (usei 1/2 copo de requeijão), 1 peito de frango cozido (usei 1/2 frango defumado) e desfiado, pimenta do reino a gosto, bacon picadinho. Rodelas finas de cebola roxa e folhas de orégano fresco e tomilho para enfeitar (aqui usei apenas o orégano por cima).

Faz Assim: Massa: Bater tudo no liquidificador. Essa quantidade de massa rende uma torta pequenina. Se quiser fazer uma gigante igual a que fiz na foto, tem que fazer 3x essa receita. Bate duas e forra a assadeira, põe o recheio e bate mais uma massa e joga por cima.

Recheio: Fiz um refogadão. Aqueci azeite e fritei o bacon. Juntei a cebola e deixei dar uma suada. Juntei o tomate e refoguei mais um pouco. Juntei o presunto, o frango desfiado e o milho e deixer uns 3 minutos refogando. Juntei a azeitona, a ceboulette, a pimenta do reino e o sal. Por último coloquei o catupiry, mexi bem e desliguei o fogo.

Montagem: Coloque para uma assadeira grande duas massas batidas para o fundo, espalhe todo o recheio e por cima dele a muzzarela ralada. Cubra com mais uma massa batida. Enfeite com as rodelas de cebola roxa e salpique parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido à 180°C até que esteja bem assada e macia ainda. Tire do forno e jogue por cima as folinhas de orégano fresco e tomilho. Tem que ser depois que tira do forno senão elas murcham tudo. Acompanha uma boa salada de rúcula ou agrião.

Meu presente chegou!!!!

Minha ecobag chegou!!!! Iuuupiiiii!!!!

Gente ela é linda, muito bem feita e de muito bom gosto! Fora que de brinde ganhei um pano de prato fofo e todo decorado e uma "medalha" de primeiro lugar no desafio Chá da tarde!!!!

Leila e Cris, muitíssimo obrigada!!!! Os cartões estavam lindos demais! Amei todos os mimos!!!

Vou "inaugurar" a ecobag na segunda-feira e coloco aqui pra vcs!!!

Bjs!

Ausência

Peço desculpas aos amigos que me acompanham aqui. Infelizmente estou tendo pouco tempo e muito cansaço, além da falta de paciência e desânimo...

Não me ausentei tanto assim da cozinha, mas ainda não tive como postar aqui. Também viajei pra descansar a cuca. O local escolhido foi o Sana, um lugar paradisíaco e encantador!!! Verde, ar puro, cachoeiras, rios, paz, o suficiente e essencial pra recarregar as baterias! prometo que vou colocar fotos do lugar e das pousadas, que aliás, será o nosso paradeiro no Ano Novo!!

Bjs.

Dutch Baby - by Chucrute com Salsicha

Ontem eu vi uma receita que me chamou a atenção no Chucrute com salsicha. Era uma Dutch Baby de Pêras. A Fer nos conta que é uma panqueca alemã, rápida e fácil de ser feita. Anotei a receita e decidi colocar em prática hoje! Mudei a fruta e utilizei pêssegos, pq os tinha em casa e estavam lindos, exalando um cheiro super agradável no ambiente e alguns ingredientes que informo na receita a mudança!!!

É realmente uma receita rápida e fácil e além de fazer com outra fruta, decidi servir com um creme simples de pasteleiro, o mesmo que usei na receita das tartes de frutas.

Espero que não se importem com a quantidade de fotos, mas quis mostrar bem as etapas do processo.

Então vamos à receita: 

Dutch Baby com Pêssegos Frescos

3 ovos
3/4 xícara de leite integral
3/4 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de manteiga
6 pêras maduras
1 colher de sopa de açúcar baunilhado (usei açúcar com uma colher de chá de extrato de baunilha)
Açúcar de confeiteiro para decorar (não utilizei, apenas pra não ficar doce demais, pq Mel não gosta de coisas doces e decidi fazer uma sobremesa que ela pudese comer!)

Pré-aqueça o forno em 220ºC. Numa frigideira de preferência de ferro (eu usei uma antiaderente que retira o cabo e vai ao forno) e que possa ir ao forno, derreta duas colheres de manteiga. Coloque os pêssegos cortados em cubinhos e refogue na manteiga. Acrescente uma colher de açúcar baunilhado. 

Pêssegos dourando. Cuidado pra não passar do ponto!

Enquanto isso bata no liquidificador os três ovos em velocidade máxima, Acrescente o leite, sempre batendo. Desligue, acrescente a farinha e ligue novamente em velocidade máxima. Por último coloque o extrato de baunilha. Quando os pêssegos estiverem dourados ( naõ os deixe tempo demais por estarem maudros e não se desmancharem por completo), desligue o fogo, jogue a massa batida por cima e leve ao forno. 

No forno

Asse por uns 20 minutos, ou até a massa crescer e ficar dourada. 

Ficando pronta

Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro. 

Sirva em seguida.

Versões sem creme: com a fruta pra cima(de cabeça pra baixo) ou apenas retirada da frigideira:

Pra acompanhar eu servi com o creme de pasteleiro que usei nesta receita aqui.

Versões com creme:

Espero que gostem!!!!

Bjs!

Lanchinho da Tarde

Um sanduíche sempre vai bem!!!

Pão integral, pasta de frango, requeijão de ervas finas, queijo gouda, peito de peru defumado, lombinho defumado, acompanhado de um bom suco de uva!! hummmm

A sobremesa

Essa é a sobremesa nos últimos dois dias!!!

Repeteco no Jantar

Hoje, pra variar um pouco (rsrsrs), tivemos mexicano no jantar!!!!

A diferença foi que no chilli cortei a cebola e o pimentão à juliene e o pão foi comprado num restaurante daqui da cidade, o Cantão do Líbano. O pão de massa artesanal é muito bem feito e saboroso!!!

De sobremesa a nova descoberta de Mel, sorvete Sonho de Valsa! Ela ama sorvete e tem que ter sempre uns três sabores diferentes no freezer!!! Até por essa razão que quero uma sorveteira, pra fazer os sabores inusitados que ela pede!!! Esses dias quis de milho verde e lembrei de última hora que a Kibon está com  dois novos sabores brasileiros, "Delícias da Terra" e entre eles o de milho verde, mas picolé não serve, mas tomou assim mesmo!! rs

Espero que a mania por mexicano passe e que eu possa dar novos rumos aos jantares!! kkkkk

Bjs!!!

Cortando os ingredientes do chilli

O Rei Coentro

Decidi participar do desafio da Valentina com uma receitinha muito simples, mas muito saborosa e que o coentro é bem presente: Guacamole.

Uma receta mexicana, de rápido preparo e facílima de executar, pq com os dias corridos oq a gente quer mesmo são receitas rápidas, práticas, fáceis e muito gostosas!

Guacamole

Ingredientes: 

1 abacate grande maduro
1 pimenta-dedo-de-moça picada
1/2 xícara (chá) de coentro picado
suco de 1 limão
sal a gosto

Modo de Preparo
Corte o abacate ao meio, retire o caroço e, com uma colher, retire toda a polpa e reserve em um prato. Esprema primeiro o limão sobre a polpa do abacate, para que não fique preto. Com a ajuda de um garfo, amasse bem todo o abacate para formar uma pasta. Acrescente então os demais ingredientes, misture bem e sirva.

Ontem não sabíamos ao certo onde jantar, pq a cidade oferece pouca opção!!! Então decidimos comer mexicano e lógico, fui pra cozinha!! hehehehe

O jantar foi o básico mexicano e foi ótimo, pq tinha praticamente tudo na geladeira, com excessão do abacate.

Fiz tudo muito rápido, pq a culinária mexicana é muito prática, pelo menos esses pratos conhecidos.

As receitas você encontra aqui.

Desafio - Mini Tartes de Frutas.

Depois do jantar fui pra cozinha de novo e só saí de lá ás 4 da manhã! Desta vez pra preparar tartes de frutas para o desafio dos Doces Finos do blog Sabor. Não sei se essas mini tartes serão consideradas doces finos, de qualquer maneira estou postando pro desafio, se não for classificada como doces finos não tem problema, deliciei-me da mesma maneira!!!!

Estou há um tempo querendo estreiar essas forminhas e aproveitei que eu tinhas umas frutas na fruteira e uns pêssegos já quase passando do ponto e ainda por cima o desafio pra juntar tudo numa coisa só!!!

Foi relativamente simples de fazer. Usei pra massa a receita de massa sucrée e um creme de pasteleiro com modificações. E é claro, as frutas maduras!

Mini Tartes de Frutas

Massa Sucrée

200 g de farinha de trigo
1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de açúcar

100 g de manteiga em cubos

1 ovo
cerca de 2 colheres de chá de água

Peineire a farinha, o sal e o açúcar,  junte a manteiga esfregando com os dedos, para formar tipo uma farofa. Acrescente o ovo e a água suficiente apenas para dar liga. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. 

Abra a massa com um rolo e cubra as forminhas. Antes de levar ao forno fure com a ponta de um garfo para a massa não inflar na hora de assar.

Asse até as tortinhas estarem douradas.

Reserve.

Creme:

2 copos de leite

3 gemas

3 colheres de sopa de maizena

1 colher de chá de extrato de baunilha

Leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar e reserve

Montagem:

Coloque creme nas forminhas e por cima as frutas fatiadas à sua maneira. Eu usei pêssegos, maçãs e uvas verdes.

Para ficar com um brilho as tortinhas eu aqueci no fogo um pouco de geléia com água e pincelei por cima.

Tarte de Pêssego

Tarte de Maçã

Tarte de Uva

Um bj à todos.

P.S.: meu pé já está melhorando!!!!