quarta-feira, 3 de setembro de 2008

Sopinha pra espantar o frio!


Um amigo veio nos visitar e como está um friozinho fiz uma sopinha-creme de legumes pro jantar.

SOPA-CREME DE LEGUMES
Levou:
Azeite
1 cebola
5 dentes de alho
½ col. de chá de curry
½ col. de chá de cardamomo
500g de músculo picadinho
1 peito de frango picadinho
1 copo de vinho branco seco
4 cubos de caldo de frango que fiz e congelei em forminhas de gelo, mas é opcional
Sal e Pimenta à gosto

E os legumes bem picadinhos:
3 batatas médias
2 batatas doce pequenas
2 cenouras
½ abóbora madura

Fiz assim:
Na panela de pressão (pq não tinha a noite toda!!! rsrs e pq músculo é uma delícia na sopa, mas requer bastante cozimento.) coloquei azeite e dourei a cebola, o alho, juntei o músculo e o frango e deixei dourar. Acrescentei um copo de vinho branco, sal, pimenta do reino moída na hora, curry, cardamomo e deixei ferver 3 minutinhos. Coloquei na pressão por 10 minutos.
Abri a panela e acrescentei os legumes picados, coloquei água, cubos do caldo e deixei na pressão por 20 minutos!!



Servi com torradinhas e pra acompanhar Bohemia gelada e caipiroska de lima da pérsia.
Foi super aprovada a sopinha!!! Com esse friozinho é uma delícia!
A caipiroska é fácil de fazer. Corta rodelas de lima da pérsia, coloca na coqueteleira ou num copo e massera com um pilão, acrescenta açúcar a gosto, eu coloco uma colher de sopa, vodka e bastante gelo, mistura e pronto!!!


Caipiroska de Lima da Pérsia

2 comentários:

Tânia Saj disse...

Nunca experimentei caipiroska com lima da pérsia....vamos experimentar!Deve ser boa!

Melisa disse...

Obaaa!! Sopinhaaa!!
Foi bem o que eu disse quando cheguei a nossa casa!!
Delíciaaaa!!!
Bjussss