Meu primeiro Cupcake

Hoje é o último dia para o desafio Chá da Tarde, do lindo blog from our home to yours, com o tema "muffins e cupcakes"!!!

Há tempos quero fazer esses danadinhos, mas não tinha forma pra fazer e como na semana que passou chegaram os materiais pra fazer esses bolinhos, resolvi arriscar e participar!!!

Fiquei pensando em que bolinho faria e decidi que seria de chocolate com pasta de amendoim e nutela, mas me deu um estalo e resolvi fazer de banana, com recheio de doce de banana caramelada e creme de baunilha!!!

Eu fiz com um pacote de bolos prontos, desses que compramos no supermercado e adicionamos ovos, leite e manteiga, pq não tinha tempo pra fazer um bolo mesmo.

Então lá vai a receita:

Cupcake de banana com recheio de banana caramelada e creme de baunilha e cobertura de creme de baunilha

Massa:

- 1 pacote de bolo de banana pronto (eu usei da marca dona benta!)

Faz a receita do mesmo jeitinho que manda a instrução!

Recheio:

- 2 bananas d´água

- 1/2 xícara de açúcar

- 1/2 xícara de água

Levar ao fogo as bananas e o açúcar, quando começar a caramelizar acrescentar a água e deixar virar um doce.

Cobertura e recheio:

- 1/2 xícara de manteiga na temperatura ambiente

- 1 colher de sopa de leite

- 1 colher de chá de extrato de baunilha

- 2 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro

Bater na batedeira a manteiga até virar um creme, depois acrescentar os outros ingredientes e bater até ficar bem homogênio, bem lisinho.

Aqui ele cortado ao meio pra mostrar o recheio!

Preparei assim:

Coloquei um pouco da massa na forminha de cupcake e muffin, acrescentei uma colher se chá de doce de banana, cobri com mais massa e levei pra assar em fogo médio, em 180 graus.

Depois, esperei esfriar e cortei a tampa do cupcake e retirei um pouco do recheio, coloquei creme de baunilha, fechei com a tampa e cobri com creme com saco de confeitar!!

Polvilhei com canela alguns.

Nunca havia usado um saco de confeiteiro e confesso que exige prática, mas com o tempo acho que aprende!!! rsrsrs

Todas as dicas pra fazer cupcakes e muffins eu peguei em blogs gastronômicos e misturei as dicas. Os blogs que contam as peripécias na cozinha são de muita utilidade, pq trocam-se informações e tornam a nossa vida na cozinha mais divertida!!!

Um bj pessoal.